?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Два кокосовых соуса.



На эти соусы ажиотаж был с полгода назад, помните.
Они действительно без сои, органические и кошерные. Да еще и Gluten-Free.
Предлагается использовать как более полезную альтернативу соевому соусу.
Нуууу...... насчет альтернативы сильно спорно. Они другие. От слова совсем.
Выскажу свое мнение и впечатление.

Оба соуса изготовлены из сока кокосовой пальмы (если не ошибаюсь из цветов).
Соусы имеют низкий гликемический индекс. Это богатый источник аминокислот (обещают 17 аминокислот в составе), минералов и витаминов.
Содержат на 65% меньше натрия, чем соевый соус.
Пока всё красиво. Осталось съесть и получить удовольствие.



Coconut Secret, The Original Coconut Aminos, Soy-Free Seasoning Sauce, 8 fl oz (237 ml)

Получила, попробовала. ЁПРСТ! Он сладкий! Фразу "на вкус на цвет" мы все знаем, на мой вкус он вообще сладкий.
По консистенции соус жидкий.
Нет той солености, которую люблю в соевом соусе. Соль в составе есть, причем морская, богатая минералами. Но она сильно на втором плане. Отсюда вывод - использовать его вместо соевого не получится.
У меня есть любимейшее вкуснейшее блюдо - курогрудь режется кусочками примерно 2х2-3х3 см, маринуется в соевом соусе от 10 минут до получаса. Потом моментально обжаривается на сковороде уже без добавления соевого соуса. Плюс чеснок туда и имбирь немножко. Невероятно вкусная и диетическая еда.
Понятно мариновать куру в сладком соусе будет совсем не то.

Нашла пока единственный вариант его применения. В соус для салатов.

Рецепт:
- соус Coconut Secret, The Original Coconut Aminos;
- сок лимона;
- оливковое масло или другое растительное по желанию;
- чеснок из чеснокодавилки;
- по желанию немного горчицы;
- соль по желанию
.
Всё как следует перемешать. Пропорции по вкусу.

Так получается классно. Идет ко всем салатом "аля Греческий по-русски" и "руккола с чем-то мясным или креветочным или сырным". Сам салат никогда не заправляю, а подаю соус в соуснике отдельно, чтобы потом уже в тарелке заправить сколько надо. Гости норовят съесть его ложками.

По другому пока не использую, поэтому хватит такой бутылочки ой как надолго.
Так что имейте ввиду. Он сладковатый. Кому-то это может быть минусом, а тем, кто любит азиатскую кухню этот вкус будет плюсом.

Одновременно был куплен аминокислотный кокосовый соус Терияки. Чтобы сразу все варианты попробовать ;)
Обычные соевые Терияки с iHerb я ооочень люблю. Мариную с ними мясо и рыбу.



Coconut Secret, Teriyaki Sauce, Coconut Aminos, 10 fl oz (296 ml)

Этот соус понравился больше, чем предыдущий.
Он отлично идет и в соус для салатов по рецепту выше.
Он более плотный, чем просто аминокислотный кокосовый соус и имеет более яркий вкус. Однородный, без кусочков чего-либо.
Тоже сладкий, но более сбалансированный. Чуть более соленый, чем предыдущий. Остальные добавки делают вкус более интересным.

Состав аминокислотного кокосового соуса Терияки:
Органический кокосовый сок, морская соль, органический имбирь, органический лук, органический чеснок, органический кайенский перец.

Опять же советую всем любителям азиатской кухни.
Даже рискну и посоветую его всем ;)
Вы его полюбите, если подружитесь. Лить в рис пожалуй спорно, а вот добавлять (совсем малость) в маринад для куры, мяса или рыбы или добавлять в салатные соусы будет интересно.
Расход минимальный. После открытия хранить в холодильнике.


Еще отчеты
По продукции Coconut Secret

Кокосовые кексы из двух разных видов кокосовой муки

По разным соусам
Соус - любовь навсегда
Соус для пасты помидоры и базилик
Очень вкусный соус Киккоман
Несоевый соус из сои
Про уже раз 10 купленный кетчуп и впервые купленную анчоусную пасту
Первый чай с iHerb и горчица, про которую раньше говорила "больше никогда"


Традиционно предлагаю воспользоваться реферальным кодом GTD736 при первом заказе.
Он даст приятную скидку при первой покупке.

Profile

deseeda
Deseeda

Tags

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com