?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Такую штуку презентую сегодня. Сама ее не сразу поняла.
Для вегетарианцев, для экспериментаторов и для худеющих может пригодиться.
Для остальных - полюбопытствовать.


Первая покупка состоялась в 14-м году. Тогда же написала на сайте отзыв, что не поняла.
У меня так бывает - не могу назвать продукт плохим, потому как чувствую в нем потенциал. Просто не умею этот продукт правильно готовить )
Я почему то (вероятно начитавшись отзывов на сайте) ждала сырный вкус. А т.к. имею нездоровое пристрастие к поглощению сыра в огромных количествах, искала замену. Чтобы и сырно и вкусно и по-вегетариански.

Это не вкус сыра. Вкус другой. Мне нравится - интересный и очень непривычный.



Сейчас на сайте упаковка такая


Научилась использовать и оценила.

Bob's Red Mill, Large Flake Nutritional Food Yeast, 8 oz (226 g)

Это пищевые дрожжи.
Не те, на которых ставится тесто, а те, которые просто едят.
Добавляя, посыпая, смешивая - разными способами. Чтобы придать другой вкус еде.
Производитель говорит, что это тот самый вкус умами - самостоятельный, пятый вкус, традиционно используемый в качестве приправы в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение умами обычно дает глутамат натрия.

А у нас дрожжи.
Вот такие. Частично пыль, частично хлопья покрупнее. Хрусткие и легкие.



Продукт кошерный, без глютена.
Для вегетарианцев может стать хорошим источником витаминов группы В - содержит их в большом количестве, в том числе В12.
Хорошее количество белка - 8 грамм на порцию.

Что делать с этим счастьем? )
Не призываю жевать всухомятку хотя сама могу и так, призываю смешивать и добавлять.

Мне очень нравится посыпать этой приправкой брокколи на пару.
Брокколи обожаю, но иногда хочется чем-то разбавить ее вкус (особенно если брокколи переварилась).

Сухие пищевые дрожжи отлично комбинируются с другими приправами. Например с порошковым или гранулированным луком. Или в чесночным порошком и паприкой. Получатся такая приправа-посыпка, которая пойдет и на мою капустку, и на картошечку и на другие овощи.
И даже на попкорн.

Производитель в описании товара приводит пример смеси для попкорна:
¼ чашки пищевые дрожжи Bob's Red Mill, Large Flake Nutritional Food Yeast
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка молотый паприка
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
½ чайной ложки Перец чили порошок
¼ чайной ложки молотого тмина
1/8 чайной ложки молотый кайенский перец
¼ чашки кокосового масла, растопленное
Посыпать на 8 чашек готового попкорна.
Лично я насчет чили, тмина и кайенского перца в попкорне не уверена ))), но смысл понятен. Сами пищевые дрожжи имеют свой явный вкус. В комбинации с другими специями он заиграет.
Как и из чего делать попкорн читайте здесь Попкорн по-айхербовски - вкусно и очень просто.

Также предлагается использовать эти пищевые дрожжи для веганского соуса на основе кешью. Перемалывается в труху кешью, дрожжи, приправы, соль. Добавляется вода и лимонный сок и перемешивается до однородной массы. Ни разу не делала, но теоретически кажется вкусно. Полный рецепт в описании по ссылке товара.

Еще я добавляю эти дрожжи как посыпку на несладкие маффины, например маффины из спельты. Люблю делать их с вялеными помидорками. Количество сыра снижаю на половину или вообще убираю. А перед выпечкой сверху щедро сыплю дрожжевую смесь.
Также можно посыпать на самодельные крекеры.
И на пиццу конечно!

В общем идей масса.
Но продукт странный, честно )))


И традиционные отзывы по теме логично будут про приправы
Органическая подкопченая паприка
Ароматная прованская приправа
Сушеный лук для всех блюд
Продуктовый отчет о разном
Коротенько про одну из любимых приправ Frontier Natural Products
Мускатный орех
Приправы. Смесь ароматных перцев с самый луковый лук
Бульон и больше чем бульон + как вкусно приготовить кускус
Супер вкусный соус Kikkoman Терияки Original и своеобразная Дижонская горчица + рецепты
Органический мятный экстракт (масло мяты)
Вкуснейший перевернутый пирог и специальная специя :) для яблочного пирога
Соевый соус и любимый рецепт курогруди

Posts from This Journal by “съедобное” Tag

Profile

deseeda
Deseeda

Tags

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com