?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Мирин (яп. 味醂, или みりん) - это сладкое рисовое вино, используемое в японской кулинарии.
Маст-хэв для суши.

На iHerb в разделе "Продукты" есть практически ВСЁ! Если говорить про выпечку или про продукты без глютена, так там вообще самый большой ассортимент всего.

Когда мы с дочей увлеклись суши, то искали одну из важнейших составляющий вкусных суши и роллов - Мирин. Гугл-поиск по слову "Мирин" выдавал список ссылок с названиями "Как приготовить мирин самостоятельно" и "Чем можно заменить мирин в домашних условиях" :))))
И только на любимый айхерб не предлагал заменять и готовить по непонятным рецептам. А предложил купить. Готовый Мирин. В красивой бутылке.


Мирин бывает разный. В прошлом (XV—XVI век) мирин был популярен как алкогольный(!!!) напиток для женщин, сладкий аналог сакэ.

Существует три типа мирина.
«Хон мирин» (истинный мирин) — классический вариант мирина.
«Сио мирин» (мирин с солью) — содержащий спирт лишь в той мере, чтобы избежать налога на спиртные напитки.
«Син мирин» (новый мирин) — мирин-приправа, который содержит менее 1 процента алкоголя, но зато сохраняет вкус классического мирина. (из Википедии)

В описании продукта на айхерб про алкоголь не написано, поэтому предположу, что наш вариант либо 2 либр три.

Как использовать
Используется не только в суши-роллы.
Мирин придает сладкий привкус соусам, маринадам и тушеным блюдам.
Хорош для мяса и овощей на гриле (в маринад).
Он также используется в рецептах из рыбы, чтобы убрать специфический запах рыбы.



Eden Foods, Mirin, Rice Cooking Wine, 10.5 fl oz (300 ml)

Кошерный продукт, паревный.

Состав
Вода, рис, коджи (aspergillus oryzae), морская соль.

Вкусный. Сладенький. Чуть солоноватый. И чуть терпковатый. Сколько точно там алкоголя не скажу, но это не просто сладко-соленая водичка ;)))) Это правильный такой мирин ;)

В стекле. Упаковано на совесть.
Крышка герметична, надо солвать "пломбу". Сама бутылка так завернута в липучку-пупырка, что надо приложить определенные усилия для распаковки.




Другие мои отзывы про соусы и приправы
Соевый соус и любимый рецепт курогруди
Тахина и рецепт хумуса и кунжутной халвы из тахины
Про уже раз 10 купленный кетчуп и впервые купленную анчоусную пасту
Два кокосовых соуса
Бульон и больше чем бульон + как вкусно приготовить кускус
Супер вкусный соус Kikkoman Терияки Original и своеобразная Дижонская горчица + рецепты
Вкусное - натуральный взбитый кокос и еще один соус Киккоман
Соус для пасты помидоры и базилик
Несоевый соус из сои
Соус - любовь навсегда
Продуктовый пост про муку и соль
Продуктовый отчет о разном
Две разные вкусности - шоколад и приправа


Всем вдохновения и удачных кулинарных экспериментов!


Получите скидку 5% на весь заказ при использовании кода GTD736.
Всем и каждому!
При любой покупке!
Жмите ссылку и получайте скидку

Использовать код GTD736 и получить скидку на всю корзину



Posts from This Journal by “приправы-специи” Tag

Profile

deseeda
Deseeda

Tags

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com