?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

1mindal

Варю себе кофе, капаю этого экстракта и тащусь.....
Реально, как кот по валерьянке.
А еще его супер в выпечку добавлять.

Продукт полностью, натуральный, кошерный. Для меня кошерный - это просто слово, но знаю, что это хорошо, потому что кошерная продукция проходит жесткий контроль качества.
И соответственно этот продукт высочайшего качества.

2_
Simply Organic, Almond Extract, 4 fl oz (118 ml)

Пахнет так, что нет слов. И даже мысли разбегаются ))))
Запах миндаля, насыщенный, невозможно вкусный.
Замесила сегодня очередные кексы, добавила миндальный экстракт.
Прибежала дочь из другой комнаты и стала требовать вкусные печеньки.

Я добавляю совсем чуть-чуть. Половины чайной ложки в тесто для кексов, несколько капель в кофе.
Такое ощущение, что он и вкус придает. Не могу оторваться от испеченных кексов )))
Вкусняшка!


А вот кому рецепт марципана.
• 130 г миндаля - не обжаренного,
• 150 г сахара (берем конечно полезный - кокосовый или коричневый)
• 70 мл воды,
• 2-3 капли миндальной эссенции.

Взять миндаль, замочить в воде как минимум на 1 час (или залить кипятком на несколько минут).
После этого снять с миндаля шкурку, снимется легко.
Просушить. Перемолоть до состояния пюре, как можно мельче.
Сварить сахарный сироп. Его плотность должна быть такой, что из капли сиропа можно скатать мягкий шарик. Не переварить!
В сироп высыпать миндаль, добавить эссенцию.
Варить эту массу на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Если марципан крошится и рассыпается, нужно добавить еще немножко воды. Должна получиться жирная, пластичная и податливая масса.
Сформтировать из массы шарик или колбаску и делать из него разные вкусности.
Например марципановые конфеты. Их можно обвалять в обсыпке или облить шоколадом.
Хранить марципан нужно завернутым в пищевую пленку, на воздухе он быстро твердеет.

Творите!

Posts from This Journal by “приправы-специи” Tag

Profile

deseeda
Deseeda

Tags

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com