Deseeda (deseeda) wrote,
Deseeda
deseeda

Category:

Два кокосовых соуса.



На эти соусы ажиотаж был с полгода назад, помните.
Они действительно без сои, органические и кошерные. Да еще и Gluten-Free.
Предлагается использовать как более полезную альтернативу соевому соусу.
Нуууу...... насчет альтернативы сильно спорно. Они другие. От слова совсем.
Выскажу свое мнение и впечатление.

Оба соуса изготовлены из сока кокосовой пальмы (если не ошибаюсь из цветов).
Соусы имеют низкий гликемический индекс. Это богатый источник аминокислот (обещают 17 аминокислот в составе), минералов и витаминов.
Содержат на 65% меньше натрия, чем соевый соус.
Пока всё красиво. Осталось съесть и получить удовольствие.



Coconut Secret, The Original Coconut Aminos, Soy-Free Seasoning Sauce, 8 fl oz (237 ml)

Получила, попробовала. ЁПРСТ! Он сладкий! Фразу "на вкус на цвет" мы все знаем, на мой вкус он вообще сладкий.
По консистенции соус жидкий.
Нет той солености, которую люблю в соевом соусе. Соль в составе есть, причем морская, богатая минералами. Но она сильно на втором плане. Отсюда вывод - использовать его вместо соевого не получится.
У меня есть любимейшее вкуснейшее блюдо - курогрудь режется кусочками примерно 2х2-3х3 см, маринуется в соевом соусе от 10 минут до получаса. Потом моментально обжаривается на сковороде уже без добавления соевого соуса. Плюс чеснок туда и имбирь немножко. Невероятно вкусная и диетическая еда.
Понятно мариновать куру в сладком соусе будет совсем не то.

Нашла пока единственный вариант его применения. В соус для салатов.

Рецепт:
- соус Coconut Secret, The Original Coconut Aminos;
- сок лимона;
- оливковое масло или другое растительное по желанию;
- чеснок из чеснокодавилки;
- по желанию немного горчицы;
- соль по желанию
.
Всё как следует перемешать. Пропорции по вкусу.

Так получается классно. Идет ко всем салатом "аля Греческий по-русски" и "руккола с чем-то мясным или креветочным или сырным". Сам салат никогда не заправляю, а подаю соус в соуснике отдельно, чтобы потом уже в тарелке заправить сколько надо. Гости норовят съесть его ложками.

По другому пока не использую, поэтому хватит такой бутылочки ой как надолго.
Так что имейте ввиду. Он сладковатый. Кому-то это может быть минусом, а тем, кто любит азиатскую кухню этот вкус будет плюсом.

Одновременно был куплен аминокислотный кокосовый соус Терияки. Чтобы сразу все варианты попробовать ;)
Обычные соевые Терияки с iHerb я ооочень люблю. Мариную с ними мясо и рыбу.



Coconut Secret, Teriyaki Sauce, Coconut Aminos, 10 fl oz (296 ml)

Этот соус понравился больше, чем предыдущий.
Он отлично идет и в соус для салатов по рецепту выше.
Он более плотный, чем просто аминокислотный кокосовый соус и имеет более яркий вкус. Однородный, без кусочков чего-либо.
Тоже сладкий, но более сбалансированный. Чуть более соленый, чем предыдущий. Остальные добавки делают вкус более интересным.

Состав аминокислотного кокосового соуса Терияки:
Органический кокосовый сок, морская соль, органический имбирь, органический лук, органический чеснок, органический кайенский перец.

Опять же советую всем любителям азиатской кухни.
Даже рискну и посоветую его всем ;)
Вы его полюбите, если подружитесь. Лить в рис пожалуй спорно, а вот добавлять (совсем малость) в маринад для куры, мяса или рыбы или добавлять в салатные соусы будет интересно.
Расход минимальный. После открытия хранить в холодильнике.


Еще отчеты
По продукции Coconut Secret

Кокосовые кексы из двух разных видов кокосовой муки

По разным соусам
Соус - любовь навсегда
Соус для пасты помидоры и базилик
Очень вкусный соус Киккоман
Несоевый соус из сои
Про уже раз 10 купленный кетчуп и впервые купленную анчоусную пасту
Первый чай с iHerb и горчица, про которую раньше говорила "больше никогда"


Традиционно предлагаю воспользоваться реферальным кодом GTD736 при первом заказе.
Он даст приятную скидку при первой покупке.

Tags: iherb, приправы-специи, съедобное
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments