?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Люди добрые, кто купил по моему отзыву арахисовую муку от Protein Plus - простите и выкиньте я нашла другой суперский вариант.
Нет, Protein Plus тоже ничего... если не сравнивать с California Gold Nutrition...
Пошли, расскажу, покажу и даже попытаюсь что-то из нее сделать.


Сначала главное - эта мука вкусная. Очень вкусная.
Мне пришла свежайшая, из деликатно обжаренного арахиса.

Пакет здоровенный. С зип-застежкой.



Отмечу, что с удобной зип-застежкой. И открыть его легко (всё открывается ровно) и застежка хорошо открывается-закрывается.
Вот такая она, красотуля.





ССЫЛКА

California Gold Nutrition, SPORT, Peanut Butter Powder, 12% Fat, Gluten Free, 16 oz (454 g)

На пачке надпись SPORT и позиционируется данный продукт как спортивная белковая добавка - "Набери. Смешай. Выпей. Проще не бывает" Т.е она идет не в категории "мука и смеси", а в категориях "Углеводные и протеиновые ускорители" и "Белок".

Все так, но знатных кулинаров названием не провести ;) Ее можно смешать и выпить, а можно использовать как арахисовую муку (одну из лучших!).

В составе слегка обжаренный частично обезжиренный арахисовый порошок: 50% протеина / 12% жиров†
<Не содержит холестерола, глютена, ГМО, соды, сои, сахара, красителей, декстринов и прочего, прочего. Список чего НЕ содержит в несколько раз длиннее состава.

Тут же пишут, что термин "арахисовое масло" в таких продуктах "используется исключительно для целей маркетинга. Этот продукт содержит арахис, а не реальное арахисовое масло".

Зато из порошка арахиса легким движение руки делается порошок-аналог PB2 - просто добавить соли и сахар/подсластитель. Причем сахар можно и не добавлять. Эта арахисовая мука чуть сладковатая.

Чем еще она отличается от других опробованных вариантов - она очень хорошо густеет и становится вязкой при добавлении жидкости. Так мы делаем диетическую арахисовую пасту (кто в теме, тот знает ;))
Арахисовую муку чуть подсолить/подсластить по вкусу, добавить воду или молоко. Перемешать. Получается вкусно!
Мне очень нравится с тонюсенькими рисовыми крекерами.



Сейчас, когда сравнивала варианты осознала, что она подороже PB2 и Protein Plus. Мне она нравится больше, поэтому пусть :)
И пожалуй пойду на сайт, оставлю отзыв на нее. А то там в основном иероглифы пока ))

Далее расскажу про свою "пробу пера" в выпечке из арахисовой муки.
Это пробный вариант. Не могу назвать его супер вкусным, надо больше экспериментировать и довести до ума.
Делюсь процессом.

Маффины из арахисовой муки

Понадобится:

- 100 гр арахисовой муки
- 2 яйца
- 2 ст. ложки кокосового сахара
- 2 ст. ложки кокосового масла
- примерно 60-80 мл молока (сколько возьмет)
- 1/3 ч.л. соды
- соль по вкусу



Готовим



Смешать арахисовую муку, сахар и соль.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить.
В желтки добавить кокосовое масло, примерно 2/3 дозы молока, перемешать.



Смешать муку и яично-молочно-масляную смесь. Контролировать густоту. Если слишком густо - добавить еще молока.
Эта арахисовая мука очень хорошо мешается и густеет. Становится тягучей, несмотря на безглютеновость.

Ввести белки. Аккуратно перемешать.
Добавить соду, погашенную лимонным соком. Аккуратно перемешать.



Получается так называемая "густота сметаны".
На этом этапе тесто было очень вкусное и слишком сладкое. Я для себя пометила, что надо не две ложки, а одну.

Заполнить формочки. Я в некоторые посыпала сверху клюкву.



Выпекать на среднем огне (было 190 градусов) примерно 20 минут. Или чуть меньше.
Готово.



Для красоты посыпала пудрой из эритритола.





Итог.
1. Сладость в процессе выпечки куда то улетучилась. Совсем не сладко.
2. От клюквы сверху толку нет. Ее лучше внутрь, чтобы сохранить ее подвяленность. Сверху клюква подсыхает.
3. Фактура кексов внутри похожа на кексы ;) Только плотнее.
4. Горячими и теплыми не пробуйте. Вкус формируется только после остывания.
5. Главное. На мой вкус по этому рецепту получилось простоватенько и скучноватенько. И суховато.
Кексики требуют какую-нибудь фишку. Ягодки может быть внутри. Или (может быть) введения в теста банана и/или мякоти печеного яблока, чтобы сделать кексы чуть более влажными.
В следующий раз я хочу попробовать сделать с курагой внутри. Сначала налить половину теста, потом положить размоченную курагу (цельную или нарезанную) и закрыть оставшимся тестом.
6. НО! Не смотря на п.5 эти кексы очень понравились моему сыночку. С удовольствием их ел.

В следующий раз проведу эксперимент с печеньками. Надо же научиться готовить что-то 100% удачное )))


Другие отзывы про муку и все для выпечки здесь
Продуктовый пост про муку и соль
Полезная спельта - мука спельты из рецепт кексов из спельтовой муки
Кокосовые кексы из двух разных видов кокосовой муки
Органический и натуральный миндальный экстракт Simply Organic
Органический мятный экстракт (масло мяты)
Легко печем вкусные кексы с орехами и финикам из готовой смеси Bob's Red Mill, Oat Bran Muffin Mix
Очень вкусные и полезные овсяные отруби для кексов, блинчиков, сырников и много чего еще
Что еще (кроме муки) нужно для успешной безглютеновой и обычной выпечки
Миндальный кекс - вкуснейший и диетический из муки Bob's Red Mill
Перемолотое органическое льняное семя
Нут и вкусные кексы из нута - 2 рецепта
Чудесное кокосовое масло, кокосовые маффины с бананом и морковью пошагово и подробно
Вкусные диетические кексы из нута по простому рецепты и фасоль фава плюс кексы из нее
ЗОЖ - запеканка из овсяных отрубей с бананом, без глютена
Вкусные диетические сырные сырники. Даёшь ПП - рецепты!
Сушеная клюква - 100% вкусняшка
Пищевые дрожжи (не для теста!)

Posts from This Journal by “iherb” Tag

  • Средство для очистки фруктов и овощей от Rebel Green

    Новый вариант спрея для очистки фруктов и овощей. Многие знают "зайку" от ATTITUDE для тех же задач. Бывают ситуации, когда 800мл…

  • SPF 70 в удобном стике

    Приветствую! Не писала сто лет. Занесло меня в далекие от айхерб дали ;))) Но жизнь идет и айхерб по-прежнему в ней. Делюсь маст-хэвом. Это не…

  • Шикарный крем для тела

    Лето. Крем для тела актуален всегда (зимой, кстати, даже актуальнее). Но лееетом, когда мы наконец открываем миру свои организмы ))) Летом хочется…

  • Посылка из всего ооочень нужного

    Вот она, родимая! В посылке бытовая химия, вкусняшки новые и сто раз купленные ранее, зубные пасты, блеск для губ и конечно кокосовое…

  • Зубная паста без мяты от Weleda

    У вас бывает что вроде купили одно, а приехало не совсем оно? У меня так случилось с зубной пастой. Вернее с памятью ;))) Думала, что заказала…

  • Кленовый сироп в красивущем кувшинчике

    То была идея дочери. Она попробовала кленовый сироп в гостях и все уши мне прожужжала )))) Ах, кленовый сироп... ах с блинчиками. Кто куда, а мы…

Profile

deseeda
Deseeda

Tags

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com