Deseeda (deseeda) wrote,
Deseeda
deseeda

Category:

Вкуснейший перевернутый пирог с яблоками или грушами и специальная специя :) для яблочного пирога.

Предлагаю испечь пирог. Совсем не диетический, но вкусный невероятно.
И очень простой в приготовлении.

Это перевернутый яблочный пирог. Только с грушами ))))) Чем богаты, тем и рады. Нынче выросло по полтора яблока на дереве, зато груш огромное количество.


Если у Вас яблоки, смело берите их, будет тоже очень вкусно.


Как всегда продукты измеряю ложками и кружками, результат каждый раз чуть отличается, но все равно вкусняшка.



Понадобилось:
мука - икеевская кружка с верхом
сахар - 3/4 икеевской кружки
молоко - половина кружки
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 150 грамм или 3/4 от стандартной пачки
пекарский порошок - 1 чайная ложка
соль - 1/4 чайной ложки


Опционально:
половина ложки лимоного сока
специя для яблочного пирога Frontier Natural Products
миндальный экстракт


Готовим.
1. Муку смешать с половиной отмеренного сахара, солью и пекарским порошком. Перемешать.
Положить туда 100 гр масла (2/3 от отмеренного куска).
Порубить ножом до образования мелкой крошки. Масло должно быть холодное.
Для ускорения процесса масло можно натереть на крупной терке и перемешать-порубить.
Это занимает совсем немного времени.





Отставить миску на время в холодильник.

2. Оставшийся кусочек масла засыпаем оставшимся сахаром.
Сюда можно выжать немножко лимонного сока.
Ставим на медленный огонь.



Когда масло с сахаром расплавится перемешать разок и оставить на огне до начала карамелизации сахара.
Сахар должен немного пожелтеть. Не сильно!
Снимаем с огня и кладем сверху на сахарно-масляную карамель дольки яблок или груш.



2. В молоко разбить яйцо, взболтать.
Капнуть пару капель миндального экстракта или положить специи для яблочного пирога.



С грушами мне больше нравится с миндальным экстрактом, а с яблоками исключительно будет с этой специей.

3. Влить молоко с яйцом в смесь масла и муки, быстро перемешать.
Получится смесь средней густоты.



Выложить на яблоки/груши.
И в духовку примерно на 20-30 минут при температуре 200 градусов.



4. Готовый пирог вынуть из духовки и перевернуть. Опа ))) Карамель с яблочками окажутся ввеху. Красотень.
Иногда яблоко прилипает к форме, тогда его надо акуратно подцепить и обратно на пирог. И иногда я снимаю с формы остатки карамели и тоже домазываю на пирог.



Писать долго, делать быстро :) (я не переборщила с количеством фото?)
Пробовала печь в формах разного диаметра (и в 22см, и в 24см и в 26 см). Форма больше - будет пирог потоньше, меньше - потолще. Вкусно всё!
Яблоки не надо укладывать плотно, там, между ними, вкусная корочка получается.
Если делать пирог с грушами, то надо их брать твердые, недозрелые. Сильно спелые груши выделят лишний сок, здесь он не нуден.

Специя у нас такая


Frontier Natural Products, Organic, Apple Pie Spice, Salt-Free Blend, 1.69 oz (48 g) - $3.55

Состав:
Органическая корица, органический пажитник, органические цедры лимона, органический имбирь, органическая гвоздика, мускатный орех органический.

Прекрасная ароматная приправа, при моей общей нелюбви к корице, здесь она не напрягает.
Корица здесь удачно гармонирует с другими солставляющими.
Можно использовать для шарлотки, для любых яблочных пирогов, для оладьев и кексиков. И в булочки и печеньки с корицей отлично пойдет. И для всего, куда идет корица.
С яблоками сочетается идеально!

Пекарский порошок и соду давно использую только хербовские. Качество и действие на высоте. Цена выше, но это не частая покупка - раз купили и долго пользуемся.
Что нужно для успешной безглютеновой и обычной выпечки.
Вот пост про мой любимый миндальный экстракт
Органический и натуральный миндальный экстракт Simply Organic.


Вкусные рецепты. В основном диетические.
Миндальный кекс - вкуснейший и диетический из муки Bob's Red Mill.
Цельнозерновая кукурузная мука + рецепт вкуснейших кукурузных кексов.
Очень вкусные и полезные овсяные отруби для кексов, блинчиков, сырников и много чего еще.
Козье молоко Meyenberg Goat Milk - выручалочка и просто хороший продукт.
Молотое льняное семя - мой маст хэв
Какао Rapunzel и пирог "Зебра".
Нут и вкусные кексы из нута - 2 рецепта.

Tags: iherb, ВЫПЕЧКА, вкусняшки, приправы-специи, рецепт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments